Lecker satt – Rezepte bei Insulinresistenz
Du hast Insulinresistenz oder möchtest einfach deinen Blutzucker im Griff behalten, ohne auf Genuss zu verzichten? Dann ist dieses E-Book genau das Richtige für dich!
- Soßen
- Dipps
- Frühstück
- Typisch deutsche Gerichte
- Durch die Welt
- Meine Lieblingsgerichte
- Bonus: Blutzuckerfreundliche Zubereitung
Dich erwarten über 45 alltagstaugliche Rezepte, die schnell zubereitet sind, satt machen und dabei deine Gesundheit unterstützen. Ob Frühstück, Mittag- oder Abendessen, Snacks oder Dips. Du findest in diesem Buch Inspiration für jede Mahlzeit. Alle Rezepte sind blutzuckerfreundlich, abwechslungsreich und auch für Mealprep geeignet.
Bonus: Viele Tipps rund ums Thema blutzuckerfreundliches Kochen, Mealprep und Essens-Reihenfolge helfen dir zusätzlich, das Beste aus deiner Ernährung herauszuholen.
Feedback zum Kochbuch
Erst das Frühstück. Dann vielleicht das Abendessen.
Du musst nicht alles auf einmal verändern. Fang dort an, wo es für dich am einfachsten ist und schau, was passiert.
Du musst nicht jeden Tag perfekt essen und auch nicht dein komplettes Leben auf den Kopf stellen. Oft machen schon die richtigen Mahlzeiten einen spürbaren Unterschied.
Die Rezepte sind so zusammengestellt, dass sie lange sättigen, Blutzuckerschwankungen reduzieren und sich ganz unkompliziert in den Alltag integrieren lassen.
Und genau das ist für viele die größte Überraschung:
Plötzlich wird es leichter. Weniger Heißhunger. Weniger Gedanken ans Essen. Mehr Ruhe im Alltag.
Ein kleiner Einblick, was dich erwartet
Kein Diätessen. Kein „den ganzen Tag Salat“. Sondern ganz normales, richtig gutes Essen. Im Kochbuch findest du Rezepte für den ganzen Tag, vom herzhaften Frühstück über Salate, Soßen und Dips bis hin zu Mittag- und Abendessen.
Dabei war mir wichtig, dass du nicht das Gefühl hast, für deine Insulinresistenz plötzlich komplett anders essen zu müssen. Deshalb findest du neben Bowls, Currys und anderen Gerichten aus aller Welt auch ganz klassische deutsche Küche, nur passend zusammengestellt. Rouladen mit Rotkohl, Schnitzel mit Kartoffel-Gurkensalat oder ein ganz normaler Eintopf dürfen genauso dazugehören.
- Soßen, Dressings & Dips
- süße und herzhafte Frühstücksideen
- Salate, die auch wirklich satt machen
- Mittag- & Abendessen
- deutsche Klassiker
- Gerichte aus aller Welt
- Ideen und Grundlagen für eine blutzuckerfreundliche Zusammenstellung deiner Mahlzeiten
Denn blutzuckerfreundlich essen bedeutet nicht, bestimmte Lebensmittel für immer zu streichen. Es kommt darauf an, wie du deine Mahlzeiten zusammenstellst.
Was diese Rezepte besonders macht
Ein Rezept kann lecker sein und trotzdem für Insulinresistenz eher ungünstig zusammengestellt sein. Deshalb habe ich bei meinen Rezepten nicht nur darauf geachtet, was auf dem Teller liegt, sondern vor allem darauf, wie die einzelnen Bestandteile miteinander kombiniert sind.
Sinnvoll zusammengestellte Makronährstoffe
Die Rezepte enthalten Protein, Kohlenhydrate und Fette in sinnvollen Mengen und Kombinationen. Dazu kommen ballaststoffreiche Lebensmittel. So entstehen Mahlzeiten, die sättigen und gleichzeitig auf eine blutzucker- und insulinfreundliche Ernährung ausgerichtet sind.
Mehr als nur Makros
Bei Insulinresistenz geht es nicht ausschließlich um Kohlenhydrate und Zucker. Deshalb habe ich bei der Auswahl der Lebensmittel auch darauf geachtet, eine gute Versorgung mit Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen zu unterstützen – insbesondere mit Nährstoffen, die im Zusammenhang mit Glukosestoffwechsel und Insulinsensitivität eine Rolle spielen.
Keine exotische Zutatenliste
Du sollst für ein Rezept nicht erst fünf Spezialprodukte bestellen müssen. Die Gerichte bestehen überwiegend aus ganz normalen Lebensmitteln, Gewürzen und Kräutern, die du im Supermarkt bekommst oder wahrscheinlich ohnehin schon zu Hause hast.
Einfach muss es trotzdem sein
Blutzuckerfreundliche Ernährung bringt dir wenig, wenn sie im Alltag zu kompliziert ist. Deshalb sind die Rezepte bewusst einfach, unkompliziert und alltagstauglich gehalten.
Und an morgen ist auch gedacht
Viele Gerichte eignen sich hervorragend für Meal Prep. Du kannst größere Portionen vorbereiten, Reste am nächsten Tag mitnehmen oder einzelne Komponenten direkt für mehrere Mahlzeiten einplanen.
Denn am Ende sollst du nicht dein Leben an deine Ernährung anpassen müssen. Die Ernährung soll in dein Leben passen.